Гевюрцтраминер (нем. Gewurztraminer) 

Гевюрцтраминер (нем. Gewurztraminer) – это сорт белого винограда, используемый для производства вина. Он имеет сложную ароматическую структуру и является одним из самых узнаваемых и любимых вин среди ценителей.

Происхождение сорта Гевюрцтраминер относится к региону Альпийских гор в Швейцарии, Франции и Австрии. Его название происходит от немецкого слова “Gewürz”, что означает “пряность” или “аромат”. Этот сорт винограда был впервые упомянут в исторических документах в 15 веке, и с тех пор он распространился по всему миру, особенно в Европе.

Характеристика Гевюрцтраминера обусловлена его неповторимым ароматом и вкусом, которые формируются благодаря уникальному сочетанию различных факторов:

• Географическое происхождение: виноград Гевюрцтраминер предпочитает прохладные и солнечные регионы с умеренным климатом. В таких условиях виноград набирает максимальную ароматическую насыщенность и сохраняет кислотность.
• Почва: для выращивания Гевюрцтраминеру подходит почва с хорошим дренажем и высоким содержанием кальция.
• Время сбора урожая: для того чтобы получить вино с ярким ароматом, сбор винограда должен быть проведен в оптимальный момент, когда он достиг оптимальной спелости.

• Процесс производства: технология производства вина из Гевюрцтраминера также влияет на его вкус и аромат. Различные методы выдержки и ферментации могут значительно изменить характеристики вина.

Ароматический профиль Гевюрцтраминера характеризуется нотами лепестков розы, абрикоса, манго, личи и цитрусовых. Вино обладает ярким ароматом, который может быть сложным и многослойным. На вкус вино мягкое, с хорошей кислотностью и долгим, приятным послевкусием.

Сочетания с едой Гевюрцтраминер идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбы и белого мяса. Также он хорошо сочетается с мягкими сырами, такими как бри или камамбер, и свежими фруктами.

Вкусовые предпочтения: Гевюрцтраминер хорошо подходит для тех, кто любит яркие и ароматные вина. Этот сорт идеален для ценителей сложных вин с ярко выраженными фруктовыми нотами.

Название этого сорта гевюрцтраминер выговаривается с трудом, но знакомство с ним доставляет блаженство. Его аромат столь силен, что этот виноград получил немецкую приставку «gewurtz» — «пряное, ароматичное». Легко может прискучить из-за высокого содержания остаточного сахара, но лучшие образцы Gewurztraminer, сделанные в Эльзасе, где его высоко ценят, обладают обертонами крепости и нервности, равно как пряной законченностью. Несколько достойных образцов поступают также из Новой Зеландии, прохладных районов Австралии, Чили, Британской Колумбии и Орегона. Это сорт Musque — мутация Trarniner с красной кожицей, — впервые обнаруженный 1000 лет назад в Альто-Адидже близ Трами-на, и, вероятно, то же, что и Savagnin из области Юра.

Вина Мира