Chardonnay

Белый бургундский виноград Chardonnay

Chardonnay — это белое вино, производимое из винограда сорта Шардоне. Этот сорт винограда выращивается во многих странах мира, но наиболее известен своими винами из Франции, особенно из регионов Бургундия и Калифорния.

Вина из Шардоне отличаются светло-золотистым цветом и ароматами, включающими в себя нотки цветов, зеленого яблока, персика и лимона. Они также могут иметь некоторые минеральные нотки, которые возникают из-за известняка в почве виноградников.

Вкусовой профиль Шардоне обычно легкий и освежающий, с хорошей кислотностью и приятной сладостью. Эти вина хорошо сочетаются с широким спектром блюд, включая морепродукты, курицу, свинину и сливочные соусы. Они также часто используются в кулинарии и коктейлях.

На нос:Оттенки тостов, сливочного масла, бисквита и лесного ореха
Рот вкус:Вкус с поразительной гармонией и глубиной цитруса и спелых белых фруктов
Кухня:Рыба с соусом, лобстер, фуа-гра, телятина с белыми грибами

Белый бургундский виноград, более многоликий, чем Pinot Noir. Chardonnay без труда растет и вызревает почти повсюду, за исключением крайних оконечностей ареала вина (ранняя завязь подвергает его риску весенних заморозка). Chardonnay стал самым популярным в мире винным виноградом, возможно, и потому (в отличие, к примеру, от Riesling), что не обладает собственным, особенно сильным букетом. Однако он послушен воле винодела, в равной степени легко превращается в шампанское и сладкие вина; переносит холодное брожение и хранение плодов, позволяющее создавать нечто вроде Chablis; и молочно-яблочную ферментацию, перемешивание осадка и выдержку в бочках (что может привести к некоторому выравниванию качества).

Белый бургундский виноград Chardonnay

А ты как думаешь?

Написано WineAxe

Добавить комментарий

GIPHY App Key not set. Please check settings

One Comment

Шабли (Chablis)

Шабли (Chablis) Вина Grand Cru обладают более богатым вкусом, чем Premier Cru

Merlot: Обзор, характеристики и вкусовые особенности

Merlot: Обзор, характеристики и вкусовые особенности